夏日美食蒜蓉小龍蝦的做法

來源:青海新東方烹飪學校

發布時間:2020-07-01

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主料:小龍蝦

輔料:蔥、姜、蒜、香菜

調料:鹽,雞精,味精,胡椒粉,白糖,黃燈籠椒,耗油,香油,料酒,濃縮雞汁

1、小龍蝦洗凈,剪去蝦頭(留黃),去蝦尾

2、蒜切末,生姜切碎末,蔥切蔥花

3、油燒至7成,下小龍蝦爆油

5、鍋底留油,放入三分之二蒜末,生姜,蔥花,放入黃燈籠椒炒香,放入小龍蝦,放入料酒,加入水,雞精,糖,胡椒粉,耗油,雞汁,大火收汁

6、放入味精,香油,剩余的蒜末翻炒

7、出鍋裝盤


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